O QUE VOCÊ IRÁ APRENDER NESSE CURSO ONLINE
- Conceitos;
- Legislação Brasileira e Rotulagem;
- Principais diretrizes internacionais;
- PCAL;
- Métodos de detecção.
Curso Online Gerenciamento de alergênicos
Aprenda a interpretar a legislação e diretrizes e desenvolver um Programa de Controle de Alergênicos em uma organização.
AO VIVO
As aulas serão ao vivo utilizando plataforma on line.
CARGA HORÁRIA
O curso tem um total de 7 horas aula, das 09h às 17h.
CERTIFICAÇÃO
No final do curso receberá certificado digital de conclusão
RÁPIDO
Você se atualizará em apenas um dia, sábado 29 de agosto.
PARA QUEM É ESSE CURSO?
Para profissionais da área de alimentos que desejam se qualificar, rever e/ou se aprofundar neste assunto tão polêmico.
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SUPORTE PARA DÚVIDAS DURANTE E APÓS O CURSO
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Suas instrutoras
Elisa Medeiros
Fundadora da Somux COnsultoria
Graduação e mestrado na área de ciência e tecnologia de alimentos pela Universidade de São Paulo (USP).
Atuando no mercado desde 2005, possui experiência em diversas indústrias da cadeia de alimentos, com destaque para panificação, açúcar, etanol e levedura, cervejaria, lácteos, e também indústria de ingredientes e embalagens para alimentos.
Longa trajetória como consultora, auditora e instrutora, implementando e auditando sistemas de gestão da segurança de alimentos e desenvolvendo treinamentos nessa área. Formação como auditora líder nas normas BRC, FSSC, IFS e GMP+.
Tainá Falleiros
Especialista em Qualidade e Segurança de ALimentos
Médica Veterinária, Técnica em Alimentos e Especialista da Qualidade.
Com sólida experiência na Indústria de Alimentos, atuando no Controle da Qualidade e Qualidade Assegurada, Implementação de normas de Segurança de Alimentos (FSSC 22.000 e IFS food), treinamentos, auditorias internas, possui expertise em Desenho sanitário, higienização e validação de plantas produtivas.
Atuou em empresas multinacionais do ramo de balas e confeitos, empresa nacional de bebidas e atualmente está em um dos maiores pastifícios do Brasil com o desafio de certificar as plantas de massas e biscoitos na norma FSSC 22.000 V5.
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